AROMA
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Distillato in: Elgin (Scozia) |
Imbottigliato: 2021 |
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Distilleria: Linkwood |
Tipo di botte: botte di bourbon |
Note di degustazione: Tabacco, spezie, burro salato
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Forza: 52% |
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Data di spedizione stimata: novembre 2022 |
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LA DISTILLERIA
La distilleria Linkwood fu fondata alla periferia di Elgin (Speyside) da Peter Brown nel 1821, ma iniziò ad operare solo nel 1824 dopo che la legge sulle accise del 1823 era stata approvata. La distilleria prende il nome dal Burn of Linkwood da cui ottiene l'acqua di raffreddamento. Alla morte di Peter Brown nel 1868, la proprietà della distilleria passò al figlio William Brown che procedette alla demolizione della struttura originaria e alla sua sostituzione con una più grande progettata dall'architetto Methven.
La proprietà della distilleria rimase alla famiglia Brown fino alla morte di William nel 1897 e alla fondazione della Linkwood-Glenlivet Distillery Co. Ltd. Nel 1902 Robert Innes Cameron entrò a far parte del consiglio di amministrazione della distilleria prima di diventare amministratore delegato fino alla sua morte nel 1932, dopo di che Linkwood è stata acquisita dalla Distillers Company Limited (ovvero l'antenata di Diageo).
La distilleria ha subito 2 importanti ristrutturazioni nel corso del secolo scorso per aggiungere una capacità produttiva che ora raggiunge circa 5 milioni di litri all'anno.
Il whisky di Linkwood è storicamente popolare tra i frullatori e oggi costituisce un ingrediente chiave dei marchi più venduti di Diageo, Johnnie Walker e White Horse. È stato solo nel 2012 Il suo processo di distillazione prevede l'utilizzo di mosto chiaro (ovvero il liquido estratto dal processo di ammostamento dell'orzo maltato) con un lungo processo di fermentazione per aggiungere complessità al prodotto finale. Infine, ma non meno importante, Linkwood ha la particolarità di avere alambicchi più grandi degli alambicchi di lavaggio, per consentire una maggiore esposizione alla superficie di rame dell'alambicco. Il risultato è un distillato floreale, fresco, con una trama densa che ben si presta a lunghi processi di maturazione.
IL WHISKY
Questa particolare espressione di Linkwood è stata invecchiata per 24 anni in una botte di bourbon prima di essere imbottigliata a cask strength.
Al naso sprigiona note di nocciole e noci tostate, scorza d'arancia candita. Con un goccio d'acqua note aggiuntive di uvetta.
Al palato il whisky risulta “carnoso” quasi come se fosse maturato in una botte di sherry oloroso con note di tabacco, noce moscata e pepe bianco che indugiano con un finale di burro salato.
