AROMA
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Distillato in: Fort William (Scozia) |
Imbottigliato: 2021 |
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Distilleria: Ben Nevis |
Tipo di botte: Bourbon Hogshead |
Note di degustazione: Agrumi, minerale, cera, cuoio
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Forza: 52,7% |
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Data di spedizione stimata: dicembre 2021 |
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LA DISTILLERIA
La distilleria Ben Nevis lo era costruito da Angus McDonnell nel 1825 sulle rive del fiume Lochy, appena fuori Fort William, ai piedi della montagna più alta della Gran Bretagna. L'opinione è divisa sul fatto che Angus fosse un parente di "Long John" McDonald (il discendente alto 1,93 m di un sovrano del regno scozzese occidentale di Argyll). Quello che è certo, però, è che "Long John" McDonald divenne partner dell'azienda nel 1830 prima di acquistarla l'anno successivo.
"Long John" aveva un debole per la pubblicità e nei decenni successivi riuscì a trasformare "Long John's Dew of Ben Nevis" in un marchio leader di scotch presente nelle cantine dei reali britannici ed europei. Tuttavia, è stato suo figlio Donald Peter McDonald ad essere ampiamente responsabile della guida della distilleria al successo economico.
La distilleria ha attraversato diversi alti e bassi nel corso del XX secolo prima di essere acquisita nel 1989 dal produttore di whisky giapponese Nikka (uno dei maggiori clienti della distilleria).
La distilleria utilizza un mix di lavaggi in acciaio e legno ed è l'unica distilleria rimasta in Scozia a utilizzare il lievito di birra invece del più comune lievito di distilleria.
IL WHISKY
Questo whisky è stato invecchiato per 8 anni in una botte ex-Bourbon. Come spesso accade con il Ben Nevis, il whisky è sorprendentemente “ricco” sia al naso che al palato per la sua relativamente giovane età.
Al naso il whisky unisce note di pepe, cannella e cuoio. Minerale al palato con texture cerosa, agrumata e “carnosa”. Il finale è erbaceo.
Questo Ben Nevis si abbina bene a formaggi a pasta molle come il Brie o il Taleggio. Può essere anche un ottimo compagno di sigari, meglio con tabacco Kentucky fire cured.
