| Anno di distillazione: 2009 |
Anno di imbottigliamento: 2024 |
| Distillerie: Worthy Park, Long Pond, New Yarmouth, Hampden and Clarendon |
Alambicco: Discontinuo (pot still) |
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Note di degustazione: Vaniglia, macis, frutta tropical, babbà
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Gradazione alcolica: 54.8% |
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Disponibilitá: Dicembre 2024
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IL RUM
Da qualche anno l’attenzione degli appassionati di whisky e di rum si è focalizzata sui single casks.
Tuttavia, noi di LLS siamo perfettamente consci che anche i blends possono dare grandissime
soddisfazioni. E’ per questo che lanciamo un syndicate per un blend che riunisce alcuni rum molto
ricercati provenienti da 5 distillerie giamaicane che hanno in comune l’utilizzo di alambicchi “pot stills”.
Con uno stile che definiremmo veramente “funk” giamaicano questo blend comprende rum provenienti
dalle distillerie Worthy Park, Long Pond, New Yarmouth, Hampden e Clarendon. Sono tutti rum prodotti
da molasse fermentate molto a lungo in modo da stimolare la formazione di esteri (ovvero quei composti
naturali che donano uno specifico aroma al distillato). Infatti, mentre la maggioranza dei rum caraibici
fermenta le molasse per circa 24 ore, alcune distillerie giamaicane, come ad esempio Hampden,
allungano il procedimento fino a tre settimane!
In ossequio alla legge giamaicana il syndicate riporta 15 anni di invecchiamento, in quanto tale è
l’invecchiamento del più giovane distillato presente nel blend.
Al naso questo rum rilascia aromi di succo di canna da zucchero, di banana e di spezie. Al palato un
misto di burro, macis, vaniglia e frutti tropicali maturi che persistono. Se il tradizionale “babà” napoletano
avesse una forma liquida, certamente sarebbe questo rum!
In conclusione, noi di LLS non vediamo l’ora di accompagnare i nostri desserts di Natale con un dram di
questo speciale distillato dorato!
